泡椒大头菜腌制方法
东京心跳
精选回答
第一步:把水倒进坛子里面,水不易过多否则倒辣椒等材料的时候装不下。反正怎么说呢适宜就好。水能淹到辣椒就好。
在加上那些准备好的辅料,也就是材料。八角、山奈、花椒、干辣椒、白糖、不要加白酒哈,加白酒是有条件的,后面我会讲到。
第二步:加入我们准备好的主料,辣椒记住不是干辣椒哈。辣椒要洗干净,滤哈水凉个10-20分钟,半个小时也可以。切记太阳暴晒哈。
第三步:都倒入后,要考虑坛子的密闭性,坛子一般都是有水槽的,记住要倒满水哦。
泡椒大头菜腌制方法
首先找一个大一点的缸,然后将大头菜进行两遍清洗后,把略大的块切切进行改刀。
然后将清水倒入缸中,大概三分之一后撒50克的盐,将大头菜放入压实,然后放一层泡椒。再撒一层盐,再放入大头菜和泡椒,如此反复把缸填满即可。
陌上花开 2024-05-09 14:49:15
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