烧鸡脚的做法王刚

1、原料：鸡爪约500克，葱姜适量，八角3-4个，高度白酒少许，冰块适量，蒜末适量、小米辣适量，生抽适量，醋适量，雪碧适量，泡椒适量，柠檬1个，香菜适量。

2、将鸡爪处理干净，冷水下锅，加葱姜，八角，白酒，大火煮十分钟，捞出放入冰块中冷却。

3、然后将鸡爪去骨装碗备用，在另一个碗中加入蒜末，小米辣，生抽，醋，雪碧，搅拌均匀备用。

4、再在鸡爪中加入柠檬和泡椒，再放入料汁和香菜，想要入味，封好入冰箱腌制两小时，即可开吃啦。

烧鸡脚的做法王刚

用料

鸡爪 300g

子姜 180g

青椒 100g

大蒜 3-5瓣

小葱 2段

生抽 两小勺

老抽 1勺

鸡精 少许

盐 适量

做法步骤

步骤 1

鸡爪对半切开，放入锅内加水上火焯一下，然后倒出来冷水冲干净血水，晾干待用

步骤 2

蒜瓣切片，加火烧开热油入锅，蒜瓣炒香，加入鸡爪，翻炒。

步骤 3

翻炒变色出香味后加料酒，盖上锅盖闷一会

步骤 4

待料酒干后，加入子姜，然后翻炒。

步骤 5

放入生抽，老抽，盐，继续翻炒

步骤 6

翻炒到香味出来后，加半碗水，盖上锅盖闷4-5分钟

步骤 7

待收汁后，加入青椒，翻炒

步骤 8

然后加入鸡精，以及小葱花，准备收工

步骤 9

装盘，搞定！

烧鸡脚的做法王刚

用料：

鸡脚适量，小米辣适量，姜一大块，花椒一把，料酒一勺，老抽适量，盐适量，糖一勺，鸡精一勺，小葱两根

步骤：

1，鸡脚去趾，入锅用开水煮一下，冲洗掉血水，不需要煮太久，一两分钟就可以

2，小米辣切段，姜切片，姜稍微多一些，杀菌提味。花椒准备好，选麻一些的

3，油锅烧热，下花椒，姜片，小米辣爆香

4，倒入焯烫后的鸡脚翻炒，此时香味已经很浓郁了。

5，加糖，鸡精，料酒，老抽，适量的开水略微没过鸡脚，中火焖煮十来分钟

6，出锅前撒适量的盐调味即可，撒上香葱末点缀