拉丝和牛蛙的区别
精选回答
体会生活 2023-10-19 20:37:37
拉丝与牛蛙的区别有物种、外观、产地、用法、保护级别等。
拉丝就是癞蛤蟆,是蟾蜍科物种,牛蛙是蛙科物种;瘌蛤蟆背部表皮有皮脂腺,形状为疙瘩状,牛蛙背部表皮较光滑;瘌蛤蟆分布于世界各地;牛蛙原产于北美洲;瘌蛤蟆有剧毒,不可食用,牛蛙可食用;野生瘌蛤蟆是我国三有保护动物,猎捕是违法行为,牛蛙是我国入侵物种不被保护。
以前在上海有一种地方小吃为熏拉丝,原料就是蟾蜍,自从蟾蜍被列为保护动物后,随着牛蛙的引进,多用牛蛙代替蟾蜍,牛蛙体型更大,肉质更为肥美。
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