昭通美食排行榜前十名（昭通美食）

1、天麻炖鸡是昭通的招牌菜，是滋补佳品。昭通是世界天麻的原产地，其中宜良县小草坝的天麻品质最好。在昭通，天麻通常炖猪肉，煮火锅，甚至油炸和蒸吃前。

2、虽然酱只是一种调料，但昭通酱的名气太大了，味道好到很少有人能比得上。所以，昭通人做菜，往往少不了酱料。很多炖品、油炸食品都离不开昭通酱。

3、竹荪是昭通的特产。这里说的是鲜竹荪。每年5-7月，是昭通竹荪上市的季节。当地人习惯烹饪鸡肉、培根、火腿、火锅等。

4、昭通的油饼是用米粉和土豆泥混合，用特制的扁圆勺子舀起来，放在油锅里炸制而成。香脆可口，一般配上一碗浓浓的薄豆粉，那种味道是个美字。另外，在饵块里吃油饼也是一种主流的吃法。

5、巴荒是一道很难做的菜。特点：色泽淡黄，米粒晶莹，口感绵软清香，有淡淡的花叶香味。吃的时候切片，蒸，炸或者烤。

6、猪胗是一种蜡质食品，流行于水富县、演金县和威信县。因为外形超级可爱，刚蒸好的猪胗又白又有光泽，像只小猪，因此得名。猪胗按口味可分为咸馅和甜馅。

7、盐水粉的原料是红薯粉，是经过“催熟、增稠”等加工后形成的干粉条。根据汤的不同，盐水面有炖鸡面、肥肠面、排骨面、牛肉面、麻辣面、清汤面等。

8、燃面，顾名思义，就是可以被点燃的表面。由于其表面油脂重，没有水分，点燃后立即燃烧。燃面很细，很好喝，调料都很好吃。如果水源丰富，一定要尝尝这个特色小吃。