如何炸汤圆窍门(如何炸汤圆)
逝去的青春
精选回答
1、汤圆500g,鸡蛋2个,面包糠,盐少许,食用油适量。
2、首先准备好所有的食材,把冻好的饺子拿出来,放在一边备用。烧开一锅开水,先加1勺盐,然后将饺子倒入,开大火煮至饺子全部浮起,再开小火继续煮3分钟左右。在水里放一点盐,然后煮饺子,防止它们粘在一起。
3、将捞出的饺子放入冷水中,蘸冷水,待饺子完全凉透后,沥干水分,捞出放入盆中,然后在每个饺子旁边的一个孔中插入一根牙签。这一步是个小窍门,可以很好的避免炸的时候出现裂馅。
4、这时候在饺子里再放两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀,直到每个饺子都沾满蛋液。将面包屑倒入碗中,然后将裹有蛋液的饺子放入面包屑中,均匀裹上一层面包屑,放入盘中,直至饺子全部待用。
5、取一个锅,加入足够的食用油,待油温七成热时,放入汤圆,成型后稍微搅拌一下,可以让汤圆煎的更均匀。煎饺应该不会太久。当皮变脆时,你可以把它们捞出来。否则容易破皮漏浆。油温一定不能低,否则汤圆不成型,容易软烂。
6、等皮酥了,沥干油,捞出放在盘子里。让它凉一点,你就可以开始吃了。特别好吃。
喜怒不形于色 2023-12-01 16:06:01
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