鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋 哪种营养价值最大
岁月静好
精选回答
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋,是大家餐桌上常见的蛋类食物,这几种蛋,哪种营养价值最大呢?
其实,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋的营养价值差别不大。
从蛋白质分析:无论是鸡蛋还是鸭蛋,再或是鹌鹑蛋,不同品种蛋类之间的蛋白质含量差异很小,一般情况下蛋白质含量都在13克/100克左右。其中,鸡蛋的蛋白质含量在12克/100克左右,含量最低;而蛋白质含量最高的蛋是鹅蛋,含量在14克/100克左右。
从脂肪分析:不同蛋品间稍有差异,鸭蛋中所含脂肪最多,约为14克/100克;鸡蛋相对最低,约为8.8克/100克。
从矿物质分析:鸡蛋中所含的铁元素不多,只有1.8毫克/100克,与瘦肉中铁元素的含量差不多,而其他蛋的铁含量也几乎都在这个水平。除了火鸡蛋,鸡蛋中所含的锌元素与其他蛋的差距也不大。对于大家很关注的钙含量,鸡蛋、鹅蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋这些蛋的钙含量都在60毫克/100克左右,与牛奶中的钙含量比较接近。
没人替你坚强 2024-01-13 15:09:25
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