婚宴试菜有必要吗 婚宴一般几天前试菜

婚宴的准备是婚礼上一项十分重要的环节，大家需要对菜品进行选择，对于菜的数量进行选择，还要根据自己当地的习俗和菜品的含义进行一些选择，所以是很重要的一项准备的工作，那么大家在婚宴选择的时候，会进行试菜，大家在试菜前要了解婚宴试菜有什么讲究，在根据自己了解到的进行试菜，毕竟婚礼时十分重要的事情，那么今天就来和小编一起了解一下婚宴试菜有必要吗，婚宴一般几天前试菜吧。

一、婚宴试菜有必要吗

“有最好，没有也可。”，首先，一些对自己婚宴菜品自信的酒店，是不会为了一对新人来提供试菜服务的（婚礼秀除外），一个厨房用的大锅，怎么可能为一份两份菜进行菜品的试吃呢，这不仅厨师长不会同意，酒店也不会愿意的。还有，一些以次充好的社会酒店，就是抓住新人要试吃的心理特点，在试吃的菜品中花了大功夫，不仅色香味俱全，而且还服务周到，让你能够有一种不在这里订酒店就“过了这个村没这个店了”的感觉，当你和他们签了合同，婚宴那天，菜品能否和之前说的一致，都说不清楚的。建议需要试吃的新人还是自己花钱点几个菜，看看味道如何吧。

二、 婚宴一般几天前试菜

提前多久都是可以的，要看自己婚礼进度的安排一般都是带自己的家人，长辈去试菜，也可以带关系比较好的姐妹或者兄弟，人数上不建议太多。可以夫妻双方带上父母，新人本身代表了年轻人的口味，而父母则代表了长辈的一些口味评估，可以从不同的角度去评定菜系的合适度。与酒店负责人沟通，先了解清楚试菜是全部都试，还是只试个别菜品看清楚试菜的菜品是不是你婚宴菜单上的同款菜品，不要被其他菜品忽悠过去仔细算清楚试菜过程中有没有遗漏菜品没有试菜，每道菜品名字要与实际情况符合品尝食材的新鲜程度，特别是海鲜里的鱼虾蟹等等，还有就是冷菜是否新鲜了解清楚每样试菜的菜品后期的实际分量大约多少，特别是海鲜，避免缺斤少两的情况出菜紧急情况。万一发生了菜量不够的情况，是否可以立即补菜，出菜速度有多快名字好听的菜品味道也要好吃，一定要把大菜都试一下，味道不行的立刻调整，或者更换菜品记录好你不满意的菜色，及时与酒店负责人沟通，好尽快调整与更换

三、婚宴试菜讲究

新人们除了着关注酒店、婚宴这些大方向，试菜也要认真对待。首先，菜式名不要接受一些模棱两可的字眼，如"龙凤展翅"等，要明确菜品内真正的食材。例如海参或鱼翅、红烧肉是一整块还是已经切开方便食用，全部都要问清楚。

清楚列明每一项收费价目，如茶水、开瓶费、啤酒、毛巾、汽水、席前点心及服务费等，和酒店确认以后，不必要的尽可能免掉，必要的确定好再下单。

菜品方面，由于我国民族众多、地域广阔，各民族地域也有其特有的饮食禁忌和风俗习惯，所以不同地区的婚宴，菜品也不尽相同，决定的时候要考虑到宾客的特殊情况。试菜人数上不建议太多，但是也不能只有2-3个人试菜，这样很难评估整体情况，一般建议夫妻双方带上父母，新人本身代表了年轻人的口味，而父母责代表了长辈的一些口味评估，可以从不同的角度去评定菜系的合适度。

中式婚宴的菜肴数量一般设计在双数，至于到底选多少菜？主要看一桌的人数。主菜应保证人均一个菜的基础上再多两道，另外还要有凉菜、汤、主食、点心、水果，如果人数不同，在此基础上进行加减。另外还需要和酒店确认，万一发生了菜量不够的情况，是否可以立即补菜，出菜速度有多快。如果已经超出预算，就可以把一个贵的菜换成便宜的菜，在加量不加价的情况下保证大家都能吃饱吃好。