芝士是什么做的
精选回答
萌芽 2023-10-12 14:29:44
芝士是用牛奶发酵、浓缩制作而成的(十公斤的牛奶才能做出一公斤的芝士奶酪),又叫做干酪、奶酪,其本质上与酸牛奶类似,只不过芝士的浓度要比酸奶高,是近似固体的食物。
芝士在分类上属于西方饮食,但是也是我国部分游牧民族的传统美食,只是叫法不同,在蒙古被叫做奶豆腐、在新疆又被叫做奶疙瘩、乳饼;奶酪具有丰富的营养,是非常好的美食。
芝士富含蛋白质、脂肪、钙、磷、维生素等营养成分,属于天然的美食,具有很高的热量,曾是古代游牧民族主要补充营养的重要食物。
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