怎么让花蛤吐沙吐的干净

只要是在外面吃饭的地方，绝大多数都会有蛤蜊这一道菜，但是我们吃蛤蜊的时候会感觉到有沙沙的感觉，这是因为大多数餐饮的蛤蜊是没有清洗干净的，蛤蜊里面还有沙，如果我们自己来烹饪，一定要把活蛤蜊体内的沙子杂质都清理出来，知道蛤蜊吐沙最干净方法，这样才能不影响口感。

花蛤蜊如何快速吐沙

1、让蛤蜊快速吐沙子

蛤蜊倒入一盆温水中(40-45摄氏度)最好，温度不要太高，否则蛤蜊烫熟了就没什么意义了。花蛤蜊如何快速吐沙？在放一些盐，温盐水能够模仿蛤蜊的生长环境，并且蛤蜊在温水中有危机感，大概十来分钟蛤蜊就能够呼吸来吐出沙子，最好在水表面放入一层油，让油与水分离，使蛤蜊在水中缺氧。

2、两分钟快速吐沙子

如果蛤蜊的量不是特别大，用两个盆装入蛤蜊，倒扣在一起，放入少量的清水，来回剧烈摇晃，让蛤蜊“晕”掉后，你会发现水中变得非常浑浊，然后换掉水，反复五次就可以吐的非常干净，在放入清水中，涮洗一下就好了，这是蛤蜊吐沙最干净方法之一，我家经常用的！

3、简单粗暴的方法

直接用水煮，将蛤蜊放入水中用开水煮，当水开了以后，蛤蜊壳基本也都打开了，蛤蜊也熟了，然后将蛤蜊捞出用水冲洗干净即可，不过这样做的方法会影响到蛤蜊的鲜味，因为第一遍煮的时候虽然除去了泥沙，但是蛤蜊的部分鲜味也都煮走了。

4、自然静止法

如果想吃到特别鲜美的蛤蜊，我们可以用清水清洗蛤蜊，然后加入少许盐，然后就这样静置2个小时后，看到水变浑浊了就换掉，花蛤蜊如何快速吐沙？在静置一个小时，这时候蛤蜊就已经清理的差不多了。