猪手和猪脚的区别 猪手和猪脚的区别视频
务劳不虚实
精选回答
猪手和猪脚的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、猪前蹄的瘦肉比较多,比较适合用来红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴。
2、而猪后蹄的骨头较多而且皮薄,通常只适合用来制作猪蹄汤。
3、猪手猪脚除了外形上有区别外,其口感和食法均不同。
4、猪手主要吃肉,因此想吃肉的要买猪手;猪脚主要吃其厚厚的皮和猪骨中的精华,想补充骨胶原的就买猪脚!猪手比猪脚粗一些、略短,并且有些弯曲。
5、在猪手的内侧用手摸一下,肉皮会很明显的感觉到比较松,而且肉皮表面褶皱要比猪脚多。
6、后脚关节处有弧度,一眼看上去,就能看出更弯一些。
7、从横截面上看,后蹄的中的骨头长在旁边的。
8、后腿肉少,骨头还大,筋也多,所以后脚价格相对便宜一些。
9、看脚趾方向,前蹄整体有明显弯曲,而后蹄脚趾会有反方向弯曲。
10、去市场购买猪脚的时候,请选择那种偏黄颜色的猪脚。
11、请谨慎购买白里透红的猪脚,虽然好看,其实很重的化学物质。
12、猪脚是带很多肉的那种,一个猪脚将近有5斤左右。
13、从价格上来区分两种猪蹄,前蹄的价格通常高于后蹄。
14、不建议买冷冻的猪脚,冻过的颜色偏暗红,也不均匀。
15、还要注意不要买到母猪腿了,有斑点和痂痕的,皮肤很厚且坚韧,肉的颜色偏黄。
水澜 2024-05-08 10:57:17
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