做面包要用高筋粉还是低筋面粉
鱼戏断桥边
精选回答
做面包要用高筋粉。
一般用来制作面包的都是高筋面粉,而低筋面粉一般是用来制作蛋糕以及小西点。其实不管是高筋面粉还是低筋面粉,都是属于面粉中的其中一种。面粉是将小麦研磨呈粉末状的物质。
按照面粉中蛋白质含量的多少,是可以分为四种面粉,分别是无筋面粉、高筋面粉、中筋面粉以及低筋面粉的。其实面粉是中国北方绝大多数地区的一种主食。而且用面粉制作出来的食物品种也是比较多的,所制作出来的食物味道都是不同的。
品味人生 2023-10-19 20:40:27
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