橄榄油相较于普通油的优点
精选回答
山秀溪清 2023-11-27 13:30:45
橄榄油相较于普通油的优点主要有:较高的食用价值;在高温状态下相对能够保持稳定的性质。
食用价值:橄榄油是由新鲜的油橄榄的果实冷榨而成的,是一种有机食品,没有添加任何的化学成分,保留着原有的营养成分。橄榄油中含有丰富的脂肪酸,维生素、胡萝卜素等营养物质,营养丰富,食用价值很高。
性质:橄榄油与普通油相比,橄榄油中含有油酸成分,在高温下会发生较小的性质变换,形成热氧化物的可行性小,所以使用橄榄油来高温煎炸食物,能够减少食物吸收有害物质的可能性,促进人体对有益成分的吸收。
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