紫薯玫瑰花馒头的做法视频教程(紫薯玫瑰花馒头)
树上的向日葵
精选回答
1、材料:小麦粉250克、紫薯200克、酵母2.5克(干)和水15克(温)。
2、用温水将酵母完全融化,倒入面粉中,然后倒入煮好凉了的紫薯泥,用手搅拌面团,直到面团完全光滑。
3、将面团放入盆中,盖上湿布,在温暖的地方自然煨约1-2小时。现在是春末夏初,气温25度左右。一般室温下发酵2小时就够了。
4、取出发酵至1.5倍大小的面团,在案板上撒上干面粉,揉搓面团,排空气体。
5、将面团分成每个80克左右的中等面团,然后取一个80克的面团用手搓成10厘米左右的长条,切成6小份,其中一份稍少,搓成橄榄形,做成花心。
6、将剩下的五小剂压平,卷成厚度约0.3CM,直径10CM的圆盘。圆盘边缘要卷薄,五片叠放。
7、用筷子在面皮中央垂直压出一条中心线,然后将橄榄面团放在最下面的面皮上,用刚开始包好的橄榄面团卷起来,直到完全卷好,然后用手指捏成中心,左右扭动,闭着嘴放下。
夏天的雨 2023-12-23 12:29:22
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