葡萄怎么做的葡萄酒 怎么用葡萄做葡萄酒
精选回答
志在四方 2024-04-12 14:40:23
先买一个酿酒的玻璃坛,洗干净。
把十公斤葡萄洗干净,晾干。晾干是为了除去水分,酿酒里不能有水分。
冰糖三公斤可以捏碎也可以不捏碎,不过捏碎更好,更容易把甜味混匀。
葡萄晾干后,把葡萄全部捏碎,把葡萄汁和葡萄都放进玻璃坛中,把冰糖放进去,混匀,密封好。
发酵要看温度氏度要发酵半个月左右,氏度要发酵一个月左右。
发酵初期不要封的很严,因为发酵酵母需要氧气。
发酵旺盛期需要打开罐子透气,发酵会产生气,可以用布封盖住。
要是喜欢酒烈一点的,要延迟启封时间就行了。每一次舀出葡萄酒后,别忘盖好玻璃坛的盖子,以免酒味挥发。
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