啤酒鸭的家常做法广东(啤酒鸭的家常做法)
精选回答
记忆也掉色 2023-12-19 16:29:21
1、材料:鲜鸭半只、啤酒约500ml一瓶、酱油、姜、八角、桂皮、花椒、白糖、鸡精、一根葱、盐、干辣椒、料酒、2片香叶、5瓣蒜。
2、把鸭子剁碎,大概有三杯鸭子那么大。生姜切片,洋葱切段。
3、放一点油,把姜炒一下,把鸭子比较肥的部分放在油里炸一下,味道不会太肥。
4、将所有剁碎的鸭子翻炒,加入少许盐,一直翻炒,然后将油和水倒入另一个碗里,再将啤酒倒入锅中。啤酒的量是盖住鸭肉,再加一勺糖和一点八角桂皮辣椒(看个人口味)。
5、盖上锅盖,小火煨至水干,再倒入少许酱油、葱白、鸡精,翻炒片刻,出锅即可。
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