能吃的100种野菜图片
农村常见100种野菜图片及名称
农村野菜的名称:
1.荠菜:荠菜在农村是最为常见的一种野菜,它不仅味道独特鲜美,营养丰富,深受人们的喜爱。荠菜的做法多样,最常见的是做馅料、炒煮或做汤。吃后满嘴留香,那种香令人回味。而且荠菜的药用价值也很高,具体可以查阅资料参考。
2蒲公英:蒲公英也叫婆婆丁,可以清炒、生食、凉拌,泡茶,做馅料,根部还可以用来煮汤喝,它的味道清香略苦,蒲公英的作用还是蛮多。
3.马兰:马兰又称马兰头,有红梗、青梗两种,还有一种看上去全是毛绒绒的那种不好吃。马兰个儿细小,在路旁并不起眼,但作为野菜,它可以焯水后凉拌着吃,也可以炒着吃。
一般过敏体质或服药期间最好不吃或少吃野菜,以免引起对身体不利。
农村常见可以吃的野菜都有哪些?都该怎么吃呢?
现在在菜市场上,一些大爷大妈们零星卖的野菜成了抢手货,不仅到处抢购野菜,春夏之际,很多朋友们外出踏青游玩、回农村老家这些都会到处寻找野菜的踪迹。下面小编就来为大家列举一些夏季常见能吃的野菜。
一、清明菜
在清明节前后食用最佳,农村满山遍野都是,城市中一些公园、绿地中也很常见。常见的吃法有做成清明团子、和面粉和在一起做烙饼、凉拌、煎蛋等,清淡爽口,十分美味。
二、荆芥
荆芥还有祛火解热的功效,在夏季食用十分不错。食用方法也十分简单,去掉荆芥老根,将鲜嫩的荆芥清洗干净后,用于凉拌即可。
三、蒲公英
蒲公英不仅农村满山偏野都是,城市中不少地方也能挖到蒲公英。它不仅营养丰富可以食用,还具有清热解毒、消炎利尿、健胃散结等诸多功效,人们最常将蒲公英凉拌来吃。
四、野芹菜
又被人们称为水芹菜,在河边潮湿的地方很容易看到。相比普通的芹菜,野芹菜的味道要浓郁很多,喜欢重口味的朋友们不可错过这道美味。野芹菜可以炒着吃,也可以用来做馅。
五、马齿苋
马齿笕是农村最常见的野菜,也是被食用频率最高的野菜。虽然味道酸酸的,但是在炎炎夏日凉拌食用起来十分爽口下饭。马齿笕不仅食用味道好,而且杀菌消炎、降血压、清热利尿等功效,特别受到人们的欢迎。
六、荠菜
荠菜在冬末春初低采摘的好时机,不仅味道鲜美,还有非常高的营养价值。荠菜具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。芥菜可以用来做馅包饺子,也可以用来做煎饼,凉拌食用口感也十分不错。
七、香椿芽
香椿芽的使用方法十分众多,可以用来煎鸡蛋、凉拌,还可以用来腌着吃。其营养价值十分高,每100克椿菜中含蛋白质9.8克,钙、磷、维生素C的含量在蔬菜中均名列前茅。还含脂肪、粗纤维、铁、胡萝卜素、尼克酸以及香椿素。不过香椿的味道十分独特,吃得来的朋友们视为人间美味,吃不来的却觉得异常难闻。
八、灰菜
灰菜经沸水焯后炒食,可以用来炒肉丝,也可以腌着食用,用过采摘过多,一次性食用不玩,还可以用来制作成灰菜干。灰菜具有抗癌、清热、减肥等功效,并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用。
农村田间地头,有哪些可食用的野菜?它们分别都有哪些功效?近年来,随着种植的蔬菜被农药化肥的污染,野生蔬菜逐渐受到大家的重视,它们不受农药、化肥、城市污水、工矿废水的污染,都来自山野,自生自灭,没有经过人工栽培的可食蔬菜,堪称为纯天然的绿色佳肴,深受大家的喜爱。
农村常见又好吃的野菜,它们既是菜,也是药,药食两用价值高
1、荠菜
要说一年四季最先吃的野菜是什么菜,那无疑是荠菜了。荠菜是春天里的一道美食,可炒食、做馅包饺子等,味道鲜美可口,而且营养丰富,更具有清热解毒、平肝明目、利水消肿、和脾止血的功效。
2、车前草
车前草是农村路旁常见的野草,它的叶子像牛的舌头,小时候经常从它身上踩过,它的嫩叶是民间百姓喜爱吃的美食,其药用全草,具有清热去湿、利水通淋、清肺止咳的功效。
3、马齿苋
由于马齿苋的生命力极强,即使天大旱也仍然绿色如初,而且食用时间又长,所以自古以来马齿苋就有长命菜、长寿菜之称。马齿苋味鲜又略带酸味,用来煮汤是一绝,滑爽可口,营养丰富,同时又具有清热利肠、祛风消肿、除尘杀菌的功效。
4、益母草
益母草是农村田埂上常见的野草,看上去与艾叶相似,有开白花的,也有开红花的,都是价值珍贵的中药材,具有调经活血、祛瘀生新、清热解毒、利尿消肿的功效。
5、艾叶
要说农村最常见又好吃的野菜是什么,艾叶在民间百姓眼中必定排在第一位。每年艾叶长出了嫩叶,大家都抢着摘,以至于供不应求,于是家家户户都会在自家菜园里种上一些,一年四季均可食用。艾叶之所以如此受欢迎,除了其味道独特,营养价值高外,还具有很好的养生价值,所以家乡人都喜欢吃。
6、蕨菜
蕨菜是大山里赠予给我们的天然宝贝,它的幼嫩叶芽可烹制各种美味菜肴,堪称为野菜中的上品,其不仅味道一流,营养价值高,而且药用价值也很高,具有清热利湿、化痰止咳、滑肠降气、健脾安神的功效。
荠菜、益母草、车前草、马齿苋、艾叶、蕨菜这些都是农村常见又好吃的野菜,也是民间百姓喜爱吃的美食,它们既是菜,也是药,药食两用价值高,家乡人都喜欢吃,你们喜欢吃吗?
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哪些野菜可以吃?野菜吃的就是春天的味道。在农村有很多野菜都是能吃的,营养价值还特别高。你都吃过哪些野菜?
艾草野菜
艾草在农村是比较常见的一种温补型野菜。女性同胞的最爱,可以用来煲鸡汤或者是做艾粄,像春季比较多艾草的时候都会摘一些,把它晒干,留着冬季来使用,用来煲老母鸡特别补。
竹笋野菜
竹笋在我们南方算是比较多的一种竹笋野菜,竹笋也分为有冬笋和春笋,现在3月份这个季节也是挖春笋的时候。春笋要好挖一点,因为它长出来的速度快一点比较好找到。冬笋是比较难挖的,因为它生长的速度慢。一般都要在土地里慢慢找。我曾经吃过最好吃的就是竹笋煲。
马齿苋野菜
马齿苋野菜也有人说是长寿菜。马齿苋在我们农村到处都能见,它是春夏季节收采,可以药用也可以食用,马齿苋嫩绿嫩绿和肉乎乎的用来煮瘦肉汤特别好吃。
蒲公英
蒲公英大多数人一提到就想到了它开花的状态,它不仅好看而且还具有解热毒帮助人体利尿的功能,刚长出来的嫩叶也是可以吃的,常见的就是清炒或者煎蛋,它的根还可以用来炖汤喝,总之蒲公英的用处还是很大的。
苏叶
紫苏叶有一种很奇特的味道,一般人一味到味道就开始受不了 了,但是喜欢吃的人却当宝贝一样捧着。最常见的做法就是炒田螺的时候加紫苏叶可以去腥。它的主要作用是就对我们的脾胃有好处,可以及时的止呕吐等等,在中医的处方里是比较常见的药方。
荠菜
荠菜在农村的土地上随随便便就能找到,深受人们的喜爱。大多数人都是拿来包饺子吃,那味道可香了。荠菜的药效作用主要是降血压,菜中含有的维生素可以帮助我们美容养颜。荠菜中含有富马酸,是合成抗癌药物的成分,可以帮助我们抗癌,所以呢荠菜还可以帮助我们提前预防癌症。