凉拌黄瓜一般要腌多久
约伴故友
精选回答
凉拌黄瓜要腌10分钟左右。将黄瓜洗净,切段并拍成碎装入碗中,加入盐腌制十分钟,沥出水分。在碗中加入蒜末、葱末、芝麻、辣椒油、生抽、醋、糖、盐和辣椒油,搅拌均匀倒入黄瓜中,加入花生米和香菜搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜要腌多久
凉拌黄瓜所需配料:黄瓜2根、蒜3瓣、香菜1根、花生米1把、葱1根、芝麻1勺、辣椒粉1勺、生抽3勺、香醋2勺、糖1勺、盐半勺、辣椒油1勺
1、清洗黄瓜
黄瓜需要去皮,将其放入盐水中浸泡一会,然后取出放在清水下冲洗干净即可。
2、拍黄瓜
将黄瓜的头和尾切掉,切成两段,然后装入保鲜袋中,用擀面杖或者刀背拍打成碎块,并将其倒入碗中。
3、腌制黄瓜
黄瓜放入碗中后,可以在碗中加入一勺食盐,将其腌制十分钟,十分钟后将腌制出的水分过滤出来。
4、调料汁
准备一个空碗,碗中加入蒜末、葱末、芝麻和辣椒粉,浇入热油,继续加入生抽、香醋、糖、盐和辣椒油,搅拌均匀。
5、混合
将调好的料汁倒入黄瓜中,并加入炸好的花生米和香菜,搅拌均匀即可食用。
指尖的岁月袅袅 2023-09-12 13:01:49
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