果酱夹心小饼干怎么做 果酱夹心小饼干的做法
临窗观景
精选回答
1、主料低筋面粉100克,高筋面粉25克。辅料奶粉15克,鸡蛋25克。调料黄油50克,糖粉30克山楂(酱)适量。
2、黄油切小块室温下软化。
3、用电动打蛋器低速打散黄油。
4、加入糖粉,低速打至松发。
5、蛋黄液少量多次加入,每次加入搅打均匀。
6、最终打至如下状态。
7、过筛加入粉类。
8、用刮刀搅拌至均匀无颗粒状。
9、用手将面团捏成团,装入保鲜膜,进冷藏室20分钟(温度太高面团就软趴趴拾不起,温度太低面团就干硬开裂,所以合适的温度下饼干会比较好操作)。
10、案板上撒少许高粉防黏,将面团擀成0.5cm厚的面皮。
11、用模具压印。
12、小心将边缘面皮移除,用刮板拾起花朵。
13、将花朵放入烤盘,刷上蛋清。
14、将空心的花朵叠加上去。
15、上下火150度,中层烤12分钟。
16、将烤盘换至上层,用火不变,烤3分钟上色(机械烤箱发条计时略有偏差,饼干属于容易上色容易糊的,可以用手机或者手表辅助计时,同时自己关注饼干的上色状态也非常关键)。
17、饼干出炉后放至温热,装入果酱。
18、视觉和味觉兼具的果酱夹心饼就完成啦!
丝雨如愁 2024-03-03 21:38:03
相关推荐
泰式玉米浓汤如何做
1、先将洋葱和火腿切丁,取热锅,倒入淡奶油和面粉,小火滑炒成糊。2、在面糊中加入清水,加入玉米番茄和火腿文火慢煮。3、将洋葱在化开的黄油油锅中煎出香味后加入浓汤中。4、当玉米的香气出来时再向浓汤中加入甜辣酱焖煮...
展开详情大厦管理员的工作内容是什么啊
1、积极参加政治,业务知识学习和不断提高自身的综合素质,自觉遵守规章制度;2、熟悉大厦楼宇结构、单元户数面积、住户的数量、管线路的走向、各种设施设备的位置、管理费的收取依据标准和做到应知应会;3、遵守劳动纪律,...
展开详情什么情况会被开除公职
根据《公务员法》第八十八条规定,公务员有下列情形之一的,予以辞退:(一)在年度考核中,连续两年被确定为不称职的;(二)不胜任现职工作,又不接受其他安排的;(三)因所在机关调整、撤销、合并或者缩减编制员额需要调整...
展开详情历史上真的有陈传老人吗
历史上存在有“陈传老人”。陈抟为五代宋初著名道教学者,字图南,自号“扶摇子”,宋太宗赐号“希夷先生”,后人称其为“陈抟老祖”、“睡仙”、“陈传老人”等。陈抟是道教中的一个重要人物,一生著述颇丰,著有《指玄篇》《...
展开详情