石岐乳鸽的历史(石歧乳鸽)
山涧晴岚
学而时习
精选回答
1、石歧乳鸽:脆、鲜、嫩,用生长21-28天的乳鸽腌渍之后,经烤箱烘烤而成。
2、鸽子外脆内嫩,中间有一泡汤汁。
3、此汤汁鲜纯,却不油,感觉清爽而鲜美。
4、 鸽子性味比较平和,体质热、寒的人都 可以吃。
5、鸽子补肝、肾,益精气,处于发育期的大男孩吃更好。
6、 这石歧鸽子是手撕了吃的。
7、咬一口皮后,吸干里面的汤汁,再慢慢品尝它的肉。
8、皮是脆的,汤汁是鲜的,肉是嫩的。
9、原料乳鸽1只(250克左右)调料酱油4汤匙,红糖2汤匙,香油1茶匙,味精半茶匙。
10、烹饪步骤1.以拌匀的调味料擦匀鸽肚内及鸽身,腌半小时左右。
11、2.将腌好的乳鸽中加入50克清水,盛在微波用器具中,并用高段火力加热5分钟翻乳鸽继续用高段火加热5分钟。
12、3.取出乳鸽晾凉后切成4大块摆成飞鸽形淋回原汁即成。
桃花依旧笑春风 2023-08-14 13:25:20
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