怎么把排骨炸成金黄色
精选回答
两望烟水间 2024-07-09 13:02:01
排骨炸成金黄色方法:
准备1袋排骨、3片姜,1段葱、1头大蒜、2汤匙生抽、1汤匙料酒、1茶匙糖、1茶匙盐、2汤匙淀粉、1袋面包糠;将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时;倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可;锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2至3分钟捞出沥干油;炒锅中放入一点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,翻炒1分钟即可。
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