西米露是什么
精选回答
橘香 2023-11-04 14:38:08
西米露就是西米,是一种加工米,形状像珍珠,是用西谷椰树的木髓部位提取出来的淀粉经过手工加工而成的,也可以用棕榈树类的树干、树茎通过机械加工处理变成可食用的西米淀粉,还可以用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成。
西米露的主要产地在马来群岛一带,主要营养成分是碳水化合物和蛋白质。在太平洋西南地区,西米露是主要的食物,一般用来做汤、糕饼和布丁,普及到全世界后,主要是用来制作布丁、酱油增稠剂、甜品等,常见的甜品有木瓜西米羹、芋泥西米露等。
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