猪肚鸡的做法大全简单(猪肚鸡的做法大全)
拿得起,放得下
精选回答
1、五花鸡配方:鸡肉半只,五花肉一个,花椒15g,党参5g,沙参5g,山药15g,玉竹5g,红枣5枚,枸杞25个,姜片2片。
2、五花鸡的做法:将药材准备好,洗净备用。干山药或鲜山药都可以,最好用干山药,防止煮太久粘锅;花椒洗净后放入炒锅中炒香,然后放入袋子或干净的干毛巾中。用硬瓶(啤酒瓶)粉碎备用;五花肉用生粉洗净,然后用热水煮熟,水中加入少量米酒可以去除腥味。取出来,去掉肥肉;将鸡肉切块,加入适量料酒、鱼露、盐、鸡粉调味,备用;将药材(红枣、枸杞除外)、猪肚、鸡爪、鸡骨头放入锅中煮1小时。然后把五花肉拿出来切丝。放入锅中,加入鸡肉继续煮1小时。最后加入红枣和枸杞。
重写幸福 2023-12-05 12:02:59
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