冷菜拼盘(冷菜拼盘)
背后的温柔
精选回答
1、大葱切段,生姜切片,肉豆蔻、草果敲碎。
2、锅中加入足量的水,放入生姜、干辣椒、大葱、花椒、草果、肉豆蔻、丁香、茴香、桂皮、天竺葵、八角,用冰糖煮开,再放入料酒、酱油、盐。
3、牛肉切成大块,放进去,中火煮40分钟左右。
4、加入鸭肫和猪肝,煮20分钟左右。关火,让食材在汤里泡半天。
5、蒸香肠。
6、油炸花生。花生洗净,放入冷油锅,炸至爆开。之后用余温油炸,冷却后脆脆的。出锅前撒一点盐。
7、香肠,酱鸭肫,酱猪肝,酱牛肉,切成薄片放在盘子周围,中间放花生。
倒转流年 2023-10-06 16:08:38
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