四川人的抄手是什么
精选回答
一世情圆 2023-10-27 13:43:13
四川人的抄手是馄饨的一种。
抄手是馄饨在西南地区的称呼,因为抄手的外形很像一个人把自己的手抄在胸前的位置,所以用抄手来形容就很生动形象,因此得名。
抄手是以面皮包住肉馅制作而成的,和饺子的包法是不同的,包的时候可以看到抄手是要折叠好几次才能包好的,而饺子的包法则是用捏来封口。
抄手煮熟以后搭配清汤、调料、红油等就可以食用了,而四川的抄手比较有名的就是红油抄手,因为四川人喜欢吃辣,所以做出来的抄手也是比较辣的,是属于川菜的一种,可以说是非常有当地的特色。
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