柳根鱼怎么做好吃 鱼柳的简单的做法
柳根鱼的做法
主料:小柳根鱼1000g
柳根鱼怎么做好吃 鱼柳的简单的做法
辅料:植物油适量、香辣酱1袋、葱适量、蒜适量、蒜适量
1、鲜活的小柳根鱼收拾干净,把肚子里的东西挤出来丢掉,把鱼用清水洗几遍,然后沥水。
2、把葱、蒜切成片,把姜切成丝备用。
3、一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。(而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料。)
4、锅内倒入植物油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
5、调至小火,把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒,炒出酱香味。
6、倒入适量清水,调至中火。
7、把小柳根鱼倒入锅中,用锅铲把鱼往水里按一按,使每条鱼都均匀地沾上汤水。
8、盖上锅盖小火炖10分钟,再焖5分钟。
9、汤汁已经收得差不多了,可以出锅了。
10、将炖好的小柳根鱼盛入盘中,味道真是太好了,鲜嫩味美……
柳根鱼怎么做好吃
1.材料:柳根鱼500g,大豆油1500g,姜三片,葱一根,十三香一勺,料酒一勺,盐和淀粉适量。
2.新鲜的柳根鱼去鳞,洗净晾干,备用。
3.将葱、姜、料酒放入鱼中,将十三香和盐混合均匀,腌制十分钟。
4.将鱼腌好,葱姜捞起,控干水分,放入适量淀粉,拌匀备用。
5、淀粉一定不能放太多,要保证每条鱼面都均匀的挂一层薄薄的淀粉。
6.把锅里的油烧开,等油温到下一条鱼的时候,马上就可以扶起来了。鱼要一条一条铺,防止粘连,炸至表面成型捞出。油温升高后,再次油炸,约15秒后捞出。控油和电镀。
酱焖柳根鱼的做法大全
酱焖柳根鱼的做法如下:
1、准备鲜活柳根鱼750克,去鳞去内脏清洗干净,放少许高度白酒去腥杀菌。
2、葱切成葱花,蒜拍散,姜切片,大酱一勺,猪油一小勺,花椒、干辣椒少许。
3、起锅烧油,葱、姜、蒜、花椒、干辣椒爆香,放大酱炒香。
4、添汤下鱼,汤与鱼基本一齐,放盐、酱油、糖调味,放少许高度白酒去腥增香,加盖炖至汤汁浓稠,放少许味素即可出锅。喜欢吃香菜的话也可以适当的点缀,不加香菜也是可以的,全凭个人口味。
酱炖小柳根鱼的做法,酱炖小柳根鱼怎么做
食材
主料
小柳根鱼
1000g
辅料
植物油
适量
香辣酱
1袋
葱
适量
蒜
适量
蒜
适量
步骤
1.鲜活的小柳根鱼收拾干净,把肚子里的东西挤出来丢掉,把鱼用清水洗几遍,然后沥水。
2.把葱、蒜切成片,把姜切成丝备用。
3.一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。(而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料。)
4.锅内倒入植物油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
5.调至小火,把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒,炒出酱香味。
6.倒入适量清水,调至中火。
7.把小柳根鱼倒入锅中,用锅铲把鱼往水里按一按,使每条鱼都均匀地沾上汤水。
8.盖上锅盖小火炖10分钟,再焖5分钟。
9.汤汁已经收得差不多了,可以出锅了。
10.将炖好的小柳根鱼盛入盘中,味道真是太好了,鲜嫩味美……
柳根鱼的做法
酱柳根鱼的做法
一、选择溪水柳根鱼500G,去内脏洗净等用。
二、食用油20G放去锅中加热放入少量葱,随即将东北产豆瓣酱50克放入,用铲刀向一个方向 转动。等炸好后加入少量水。
三、将柳根鱼放入,调整水量,以不超过鱼的身体为宜。
四、放少少许的糖、食盐、鸡精、大火收汁。
五、大约五分钟时间,等汤汁在锅底出现泡沫向上涌,刚刚过鱼身体,即可出锅。
柳根鱼鱼干怎么做好吃?
主料
鱼干
200g
辅料
油
适量
洋葱
适量
辣椒
适量
步骤
1.备料鱼干,洋葱,辣椒,葱,姜。
2.鱼干用清水洗泡后,再控干水份。
3.锅里加油,下姜片小火爆至出味。
4.再将鱼干下锅炸香。
5.炸至鱼干脆香,再出锅控油备用。
6.炒锅加少许油下洋葱。
7.再将辣椒圈一并下锅。
8.煸炒至出味后,再将鱼干回锅。
9.再将葱花下锅,同炒至出味即可。
10.这样子一份洋葱焙鱼干就完成了。
小贴士
鱼干是带咸味的食材, 要注意盐的用量。
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