2021最火爆的街边小吃 2020最火爆的街边小吃是什么

第1款：无骨鸡爪

1月最流行的就是酸酸辣辣的无骨鸡爪啦！没有骨头吃起来很方便的，一口一个，分分钟吃光“一大盆”！

【无骨鸡爪的做法】

鸡爪冷水入锅加姜片、料酒去腥，中火将鸡爪煮熟后捞出过冷水。鸡爪放凉后捞出来沥水，用刀在爪背上划几刀，将骨头取出来，也可以直接买去骨的鸡爪做哦！鸡爪中放入2勺糖、4勺白醋、3勺生抽、1勺芝麻油、5勺小米辣、蒜末、辣椒油、盐、柠檬搅拌均匀，放入冰箱腌制2个小时即可！

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第2款：电饭煲蛋糕

2月因为疫情原因大家都宅在家里，家家户户都在尝试做电饭煲蛋糕吧！

【电饭煲蛋糕的做法】

5个鸡蛋分离蛋黄蛋清，蛋清打发至出现大泡加入白糖，再次打发出现细密小泡加入剩下的白糖，打发至湿性发泡，加入蛋黄打发均匀，筛入面粉和2克泡打粉，翻拌均匀，加入60克植物油拌匀。电饭锅底部刷上食用油，倒入面糊，盖上锅盖按煮饭键，煮熟即可出锅！

第3款：自制凉皮

2月做完电饭煲蛋糕，3月、4月在家搓面筋自制凉皮！

【凉皮的做法】

面粉中加入清水揉制成面团，醒发30分钟。醒发好的面团中加入清水，用手抓洗面团，不断揉搓，换4-5次清水，直到洗出面筋。将洗面的水放到一起沉淀4-6个小时，倒掉上层清水，留下白色面糊。模具中烧油，倒入面糊摇匀，锅中放入清水开水下锅盖上锅盖焖2-3分钟，出锅晾凉脱模即可！

第4款：何炅老师麻辣烫

一份用牛奶制作的麻辣烫，香香甜甜、麻麻辣辣健康又美味！

【何炅老师麻辣烫的做法】

锅中倒一点点的油，放入葱、姜、蒜、豆瓣酱、一块火锅底料，先炒开再加少许清水，再加入纯牛奶，煮沸后加入小丸子、午餐肉、小土豆、金针菇等等蔬菜，煮熟就可以开吃啦！

第5款：奶茶冻

一款味道与奶茶相近的果冻，冰冰凉凉的，很适合夏天吃！

【奶茶冻的做法】

准备2杯奶茶，把奶茶倒进锅中加热至冒小泡关火，加入40克白凉粉搅匀。将奶茶盛出进杯子中，放进冰箱冷藏4个小时左右，倒扣脱模，切成小块儿即可！

第6款：烤豆皮

第一次见的时候就觉得好神奇，一个扁扁的豆皮竟然可以变得这么圆润，咬起来还脆脆的！

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【烤豆皮的做法】

准备2张豆腐皮，清水中加入1大勺盐，把盐搅拌至融化，把豆腐皮放进去浸泡30分钟，沥水。切成小块摆放在烤架上面，烤箱提前预热5分钟，上下火180度烤15分钟左右，豆皮鼓起来就成功啦！

第7款：水果撞奶

清凉爽口，夏日必备！

【水果撞奶的做法】

桃子用盐搓洗干净，桃子皮中加入柠檬汁增加酸甜的口感，再和水一起煮出粉色，加入白凉粉和糖，倒入杯中，再放进冰箱晾凉，最后倒入你们喜欢的牛奶或者椰奶，一杯水果撞奶就做好啦！

第8款：爱心柚子

秋天的爱心柚子，送给你心爱的他！

【爱心柚子的做法】

先准备一颗柚子，用牙签在柚子皮上划出爱心的形状，再用刀沿着划线切开，取出果肉，把柚子皮和果肉分开，果肉撕白色外皮再放回柚子壳中即可！

第9款：柚子糖

柚子皮可以做成柚子糖，一整颗柚子都不浪费！

【柚子糖的做法】

柚子去皮，将皮切成小块，用清水清洗4-5次去除苦味，挤干水分放入冷水锅中，煮沸后捞出过冷水再次清洗4-5次，挤干水分备用。锅中放入300克糖、400克清水大火煮沸后倒入柚子皮翻炒让柚子皮吸饱水分，柚子皮表面出现糖霜关火盛出即可！

第10款：奶枣

【奶枣的做法】

大枣去核，将坚果塞进红枣中。锅开小火放入适量黄油，黄油融化后倒入棉花糖翻拌至融化，加入奶粉拌匀，放入红枣翻拌均匀，盘中放入干奶粉备用。加热好的棉花糖奶枣团成圆形，裹上一层干奶粉即可！