碱性蔬菜有哪些
碱性食品和蔬菜有哪些?
碱性食品和蔬菜有:海带、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、韭菜、山药、茼蒿、菠菜、西红柿、油菜、芹菜、南瓜、豆腐、苦瓜、大白菜、茄子、马铃薯、甘蓝、辣椒、圆葱、莲藕、银耳。
所谓的碱性食物是以进入体内后代谢分解而产生的碱性物质。
日常生活中碱性食物有很多,属于碱性的蔬菜也特别多如海带、黄瓜、胡萝卜、黑木耳、韭菜、山药、茼蒿、菠菜、西红柿、油菜、芹菜、南瓜、豆腐、苦瓜、大白菜、茄子、马铃薯、甘蓝、辣椒、圆葱、莲藕、银耳。
蔬菜的属性也有寒凉温热之分,在选蔬菜的时候可以根据体质选择,其中大白菜,韭菜,山药,木耳等属性温和适合多数人群。
碱性食物
碱性食物是指食物经燃烧后所得灰分的化学成分中主要含有钾、钠、钙、镁等元素,其溶于水后生成碱性溶液,这类食物包括各种蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
在健康状态下,人体一般不会受摄入食物的影响而导致酸碱性的改变。很多“食物酸碱性”的说法其实是将“食物燃烧后的灰分”与“食物体内代谢后的产物”混为一谈了。
讲求食物多样化、保证荤素合理搭配是平衡膳食的重要原则。各类食物均含有不同的营养成分,司职不同的健康作用,扮演不同的保健角色,相互不可替代。只有和谐共处,才能最终获得最大的健康收益。
而一味追求所谓“碱性”食物,摒弃“酸性”食物,只能从一个极端走向另一个极端,造成新的不平衡。长此以往,最终损害的还是身体健康。
碱性的蔬菜有哪些
1.碱性蔬菜主要有:辣椒、包心菜、芹菜、菠菜、油菜、大白菜、小白菜、菜花、苋菜、空心菜、韭菜、竹笋、洋葱、莴笋、茭白、萝卜、胡萝卜、藕、百合、红薯、土豆、山药、冬瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、四季豆等。
2.属于凉性的碱性蔬菜,有莲藕茨菇紫菜头,萝卜,茄子,莴苣,苦瓜,油菜,菠菜,蘑菇,生菜,菜花,金针菇,冬瓜,黄瓜,丝瓜等。
3.属于平性的碱性蔬菜,有百合,胡萝卜,大头菜,茼蒿,白菜,甘蓝黑木耳,银耳,马铃薯以及芋头等。
4.具有碱性功效的蔬菜多的是:如莼菜、马齿菜、蕺菜(鱼腥草)、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫芦、葫芦瓜、瓠瓜、甜瓜(香瓜)、哈密瓜、菜瓜、竹笋、海带,莲藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜(紫菜头)、萝卜、苤蓝、旱芹、苋菜、茄子、莴苣(莴笋)、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜,百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜、银耳、番薯(红薯)、马铃薯(土豆)、芋头,恰玛古、山药、洋葱、薤白(野蒜)、香椿、韭菜、雪里蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生姜、葱,大蒜、辣椒、胡椒。
碱性蔬菜有哪些西红柿算碱性吗?一般常见的碱性蔬菜按中医的四气五味来分,属于凉性的碱性蔬菜:有莲藕、茨菇、紫菜头、萝卜、茄子、莴苣、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜等。属于平性的碱性蔬菜:有百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、白菜、甘蓝、黑木耳、银耳、马铃薯以及芋头等。属于温性的碱性蔬菜有:洋葱、山药、南瓜、韭菜、香菜、葱、生姜等等。
进食碱性蔬菜,并不会影响身体的pH值,也就是酸碱性,因为人体本身酸碱性是由强大的系统共同进行调节,并不会因为进食碱性蔬菜就发生明显改变。
身体酸碱性是靠着强大的呼吸系统、泌尿系统,共同维持身体均衡的合理范围之内的酸碱性。所以不要认为摄入碱性蔬菜能让身体偏碱性,有利于身体健康,此理论相对而言有不妥之处。碱性蔬菜更多是从化学角度上,蔬菜的代谢产物在水里呈碱性,并不能影响到身体酸碱性。
碱性食品和蔬菜有哪些?碱性食品和蔬菜有如下:
碱性食品和蔬菜:苋菜、茄子、莴苣、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金针菇、冬瓜、黄瓜、丝瓜、百合、胡萝卜、大头菜、茼蒿、荆芥、白菜、甘蓝、猴头、黑木耳、荠菜。
还有碱性水果:猕猴桃、柿子、桑葚、无花果、甘蔗、香蕉、荸荠、梨子、枇杷、橙子、柑子、罗汉果、苹果、葡萄、山楂、石榴、木瓜、龙眼(桂圆)、槟榔、橘子、荔枝、柠檬、桃子。
相关信息:
生活中的蔬菜大多是碱性的,如芹菜、黄瓜、茄子、冬瓜、马铃薯、洋葱等。碱性蔬菜也有寒性、凉性、平性、温性和热性的分类。
温性碱性蔬菜可以吃,但是要适当,不宜过多,像甜椒要选择不辣的品种食用,韭菜、生姜、葱等食物食用注意不可过量。热性碱性蔬菜可以吃,但是要适当,不宜过多。孕妇吃热性的蔬菜多了易活血流产,热性的蔬菜如果要吃,注意控制数量,最好和寒性的蔬菜搭配着吃,这样能中和食物的寒热性。
碱性蔬菜有哪些碱性蔬菜品种较为丰富,常见的有芹菜、玉米、香菇、番茄、苦瓜、甘蓝、木耳菜、西 兰花 、韭菜、菠菜、海带等,其中芹菜属于伞形科蔬菜,带有芳香气息,玉米属于禾本科蔬菜,株高在两米以上,香菇是食用菌,生长在潮湿温暖的环境中。
碱性蔬菜有什么品种
1、芹菜
碱性蔬菜是芹菜。芹菜是浅根系植物,其茎杆粗壮、叶片翠绿,带有芳香味道,而且芹菜的耐旱性较差,养殖的过程中,要每周为其浇灌一次水分,避免植株缺乏水分,出现黄叶干叶的现象。
2、玉米
玉米是碱性蔬菜,其株高在两米到三米之间,茎杆为黄色或者绿色,果实成熟前为白色,成熟后为黄色,味道香甜。养殖玉米时,要定期为其喷洒吡虫啉药剂,避免害虫啃食玉米,导致其产量下降。
3、香菇
香菇是碱性蔬菜,属于食用菌,喜欢生长在温暖透气、较为湿润的环境中,且香菇的菌帽为黑褐色、棕黄色,菌柄为白色,养殖香菇要每天向菌棒上喷洒水分,提高环境湿度,避免其干枯萎缩。
4、番茄
番茄是碱性蔬菜,进入人体后代谢的成分为碱性。养殖番茄的过程中,要在生长期为其施加氮肥、尿素、腐熟的农家肥,提高植株的生长速度,在番茄进行花果期后,则需要向叶片喷洒磷酸二氢钾,促使花芽分化。