怎样制作香蕉干
精选回答
漫步梅园 2024-07-15 13:38:12
主料:用于制作香蕉脆片的香蕉,要充分成熟,无病虫,不腐烂,洗净、去皮、切成0.5厘米到1厘米薄片。
配料:香蕉10份、奶粉1份、水5份。
做法:
1、先将奶粉与水冲和,倒入香蕉片中,充分搅拌,使所有的香蕉片都能粘上奶粉。
2、将搅拌好的香蕉片,放入烘干器中,升温80到100摄氏度加热,使其脱水,香蕉片含水16%到18%时,即可从容器中取出。为了便于从加热容器中取出,装料前可在容器底部涂些植物油。
3、油炸:经过烘烤的香蕉片,再放入130到150摄氏度植物油中炸至茶色,出锅即成为松酥脆香的成品。
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