酸奶含生牛乳和含乳量有什么区别
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秋叶红红叶添香 2024-01-13 15:10:23
酸奶含生牛乳和含乳量有什么区别
生牛乳指新鲜牛奶的成分含量,而含乳量所有乳类蛋白质的含量,除了生牛乳还包括加工过的芝士等。如某酸奶的配料表中就有芝士粉。乳量是有些乳制品所含的人工奶粉的含量,如活性乳酸菌。简单点说含乳量90%剩下的是各种添加剂,生牛乳90%剩下是奶粉。
现在许多顾客,只是认大品牌和广告购买酸奶,故容易上当,也为不良厂商创造了巨额利润。很少人像你这样注意标签的内容,你能够发现这个区别和秘密,的确不简单。
酸奶原则上应该采用新鲜牛奶制作,但是,许多厂家为降低成本,大量采用工业奶粉加添加剂制造而成。现在市场所谓品牌的酸奶产品包装上标有“含乳量>90%”,其实就是注明工业奶粉的含量,这类产品,偷换“含乳量”的概念,建议少喝为妙。
另一些牌子上有“生牛乳>90%”,说明采用新鲜牛奶制作,“生牛乳>90%”,营养价值高,产品质量好,但价格较高。
一种酸奶是“乳含量>90%,每百克酸奶含3.0克蛋白质” 另一种是“生牛乳>80%,每百克酸奶含2.7克蛋白质” 哪种更好一些呢?
显然是后一种。尽量选择有"生牛乳"含量标识的酸奶,买里面生牛乳,蛋白质均高的酸奶。
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