罗汉肉是什么部位的肉
向前冲
精选回答
罗汉肉就是猪肝的边沿部分,即猪的胸腔到腹腔一块的平滑肌,主要是分隔两腔的内脏器官,起保护作用。罗汉肉因为靠近肝脏,所以又叫猪肝沿,起初制作罗汉肉时是以罗汉果为辅料,罗汉肉的名字便由此而来。其肉质嫩滑,还夹带杂筋,吃起来也很有嚼劲。
罗汉肉是什么肉?
罗汉肉本名叫猪肝沿,是猪肝边沿部分的一块肉,所以叫猪肝沿,此肉连接猪的胸腔和腹腔,分隔两腔的内脏器官,有保护作用。叫罗汉肉是因为以前人们在烹饪猪肝沿时,都是用罗汉果作为辅助材料进行制作,所以才有了罗汉肉这个名字。
罗汉肉是一片平滑肌,整片肉在没有切割之前是圆形,肉质嫩滑,肉中夹杂筋膜,比较有韧性,与通常的猪瘦肉相比,罗汉肉吃起来也更有嚼劲。制作罗汉肉时,把罗汉果敲碎放入其中一起炖煮味道会更好。
制作罗汉肉首先把罗汉肉放入清水中浸泡1小时,泡去血水,冲干洗净后切成片状备用。锅中烧油,放入花椒、姜片、葱段爆炒出香味,倒入罗汉肉翻炒,炒到肉色发白再倒入料酒、生抽、老抽、八角,大火翻炒上色,左后加入少许食盐即可出锅。
鱼戏断桥边 2023-09-11 14:03:06
相关推荐
贪污罪最高可判处多少年的刑罚
犯贪污罪,其法定最高刑是死刑。【法律依据】《刑法》第三百八十三条规定,对犯贪污罪的,根据情节轻重,分别依照下列规定处罚:(一)贪污数额较大或者有其他较重情节的,处三年以下有期徒刑或者拘役,并处罚金。(二)贪污数...
展开详情轿车轮胎胎压多少PSi合适
普通轿车的胎压前边在2.0--2.3之间,后边在2.2--2.5之间标准气压通常可以在以下地方找到:车辆用户手册,驾驶室车门(B柱附近)旁边的标签,车辆驾驶座旁的抽屉,油箱盖小门。胎压应该打多少以车厂推荐值为准...
展开详情如何制作蔬菜三明治
1、主料:吐司2片、鸡蛋1个、秋葵4个、紫甘蓝1片。2、辅料:黑胡椒粉少许、油少许、蕃茄酱少许。3、小烤箱先预热一下。4、再把蔬菜洗净。5、再把吐司放入烤2-3分钟,至金黄。6、紫甘蓝切丝,秋葵切去根部。7、烤...
展开详情