重庆火锅锅底是怎么配的
此情已成追忆
精选回答
重庆火锅锅底准备食材清汤1500克,牛油250克,豆瓣150克,豆豉100克,冰糖15克,辣椒节50克,姜末50克,花椒10克,精盐15克,料酒30克,醪糟汁100克。重庆火锅锅底具体调制方法是:
1、 先将炒锅置旺火上,下油(牛油或菜油等)烧热后,加豆瓣、姜片(老姜拍破)豆豉,煸出香味并呈红色,之后下汤。
2、烧沸后下料酒、醑糟汁、辣椒、花椒、盐、冰糖等熬制,待汤汁浓厚、香气四溢、味道麻辣回甜时,便可舀入火锅中使用。
细收沧桑白发 2024-07-26 12:34:30
相关推荐
vivos1摄像头怎么升降
vivos1升降摄像头的方法:vivos1只有前置镜头可以升降,而且是自动升降,也就是说,当用户在使用到vivos1的前置镜头时,手机会自动识别,接着就会自动升起手机的前置镜头。...
展开详情铁的热膨胀系数是多少
铸铁的热膨胀系数是(9.2-11.8)x0.000001/°C。热膨胀系数:物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p一定)下,单位温度变化所导致的体积变化,即热膨胀系数表示。热膨胀系数有线膨胀系数α、...
展开详情