酥肉怎么炸才脆又香简单(酥肉怎么炸才脆又香)
短发女子
精选回答
1、五花肉洗净备好,然后切块。
2、五花肉切好,加入花椒粉和剁椒,剁椒会用蒜泥捣子自己捣出来,不会太细,会更好吃。
3、加入一个鸡蛋,红薯淀粉和一些盐。
4、用手用力均匀的抓,让每一块都沾满淀粉,稍微干一点就可以了,不要太稀,不然淀粉就挂不住了。
5、菜籽油注入锅内,菜籽油会随着加热过程产生大量气泡,温度越高气泡会逐渐消失。
6、这时候可以扔一块下来试试油温,马上就滚的油温正好。
7、然后迅速用筷子一根一根把淀粉包好,扔进油锅煎。温度过高,立即关小火,控制在中火。
8、炒七八分钟左右,颜色差不多就可以拿出来了。
枫韵紫秋 2023-10-09 12:59:07
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