粉红薯条怎么做
烟岭寂静
精选回答
1、冒尖的番薯粉三调羹;
2、清水6调羹,搅拌均匀;
3、将面糊过滤,去掉杂质;
4、取平底盘,二汤勺番薯粉糊,摇匀;
5、或饭勺一勺,刚好铺平盘子;
6、煤气灶开火煮水,等水开了,关小火,将倒好面糊的盘子轻轻的放在水面,盖上锅盖继续煮。这时可以准备第二盘面糊,还是二调羹;
7、看到盘子里的面糊起泡泡了,基本上是熟了;
8、开盖,取出盘子,(小心烫手)马上往盘子里注入凉开水。马上放入准备好的第二盘番薯面糊,继续煮,反复轮回几次直到番薯面糊做完;
9、注入凉水的盘子,可以看到了透明的粉皮,用手慢慢的在水中将粉皮沿着边上扣下来;
10、平铺在框架子上;
11、将做好番薯粉皮切条,放清水里。晶莹剔透的番薯粉条做好了。
岁月静好 2024-10-17 14:10:14
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