西餐婚宴宴会标准菜单 西餐婚宴菜单有哪些
现在婚礼的形式越来越多样,除了中式婚礼,还有外来的西式婚礼。西式婚礼与中式婚礼还是有许多不同的,就比如婚宴。今天,小编就和大家来说说西餐的婚宴宴会菜单有什么内容。下面就是小编收集整理的有关西餐婚宴宴会标准菜单,以及西餐婚宴菜单有哪些的内容,一起来随小编看看吧,要是办西式婚礼的话,还能用得上哦。
一、西餐婚宴宴会标准菜单
头盘:
冷头盘:鹅肝酱或鱼子酱
热头盘:熏鲑鱼或香草牛油焗蜗牛 给鹅肝酱、鱼子酱应该搭配白葡萄酒,香草牛油焗蜗牛应该搭配浅龄的甜味白葡萄酒;熏鲑鱼可以搭配长相思品种的白葡萄酒。
汤:
洋葱汤、蔬菜汤、海鲜汤、牛尾汤可供选择。
主菜:
红肉类,包括牛排、羊排、鸭肉、鹅肉等。红葡萄酒是牛排的最佳伴侣,羊排则与偏酸一些的格夫拉产区红葡萄酒比较匹配,鸭肉和鹅肉适宜与成熟型红葡萄酒搭配在一起。
副菜:
蔬菜沙拉、奶酪盘。
西餐婚宴菜单推荐——菜品搭配
冷菜:德国啤酒肠 健康拌桃仁 糖醋梅香小排 上海熏鱼 椒麻手撕鸡 蔬菜沙拉 (乳瓜 小番茄 苦菊 花叶生菜)
主菜:黑椒牛仔骨 香煎海鲈鱼 椒盐海虾 宫保坚果鸡 香烧羊腩 豉汁蒸排骨 清炒广东菜心 西芹百合炒银杏
汤品:罗宋汤 虫草养生汤
主食:豉油皇炒饭 意大利肉酱面
甜品:黑森林蛋糕 草莓慕斯
水果:精美时令鲜果
二、西餐婚宴菜单有哪些
对于西式婚宴菜品来说,一般包括开胃菜或色拉、汤、主菜和甜品,有的餐前还会有鸡尾酒及小点心。主菜常以牛排、鸡或鱼为主,高档一点的则有龙虾。除了固定菜单以外,宾客还可以在提供的几道主菜单里选择自己喜欢的菜品。
自助餐婚宴
自助婚宴,宾客们吃多少取多少。在酒店订餐的话,每桌定好的菜,你吃不吃都得上。自助餐厅的啤酒和饮料是免费的,而且不许抽烟,给大家提供一个绿色环保的就餐环境,与现在倡导的绿色、节约型社会相符,逐渐成为婚宴的重要方式,受到年轻人的青睐。
西式午餐宴
最常见的西式婚礼举行时间一般有两种:一是在下午或傍晚举行婚礼仪式,二是在上午11点左右举行婚礼仪式,然后接着举行午餐宴会派对。晚上的婚宴通常在市内举行,更为正式。午餐婚宴则常常在花园、草坪等室外场合举行,轻松愉快。婚礼一般定在周末或公共假日,以方便宾客出席。
三、西餐婚宴菜单设计
1、西餐婚宴菜单设计---头盘
西餐婚宴的第一道菜被称为头盘,也就是我们所说的开胃菜。开头盘主要用作开胃,味道主要是酸或咸,常用的开胃菜有鱼子酱、焗蜗牛、鹅肝酱等当地特色风味食物。
2、西餐婚宴菜单设计---汤
西餐婚宴与中餐最大的不同就是第二道菜上汤,主要是海鲜汤、各类奶油汤、蔬菜汤等。西餐中的汤最特别之处当属冷汤,冷汤的种类较少,有西班牙番茄冷汤、黄瓜金枪鱼冷汤等。
3、西餐婚宴菜单设计---副菜
副菜主要是鱼类,就是各种淡水鱼和贝类海鲜,因为鱼类的肉质鲜嫩好消化,放在主菜前食用再好不过了,一般是搭配蛋类和面包类食品。
4、西餐婚宴菜单设计---主菜
主菜是肉、禽类菜肴,其中最具代表性的是牛排。肉类主菜搭配的是西班牙汁、蘑菇汁、红酒汁、黑椒汁等调味汁。
5、西餐婚宴菜单设计---蔬菜
蔬菜一般放在主菜后,在西方称为沙拉,主要是生菜、西红柿等蔬菜。
6、西餐婚宴菜单设计---咖啡和茶
饮料在西餐最后一道上,一般是咖啡或者茶,咖啡都会搭配糖或者奶油。
好啦。