自制酸豆角窍门 自制酸豆角窍门简述
精选回答
秋月春花 2024-03-02 22:35:21
1、首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑选嫩一点的,这样腌好后才会爽脆。
2、豆角洗好后,放在太阳底下晒一两个小时,等到豆角变软了,就可以拿来用了。
3、趁着晒豆角的时间档,可以提前准备一个空的玻璃瓶,作为腌制的容器用。
4、记得瓶子一定要洗干净,晾干了,一定要保证容器内部无油无水,否则腌东西会坏的,锅里倒入适量清水(也可以用淘米水,据说用淘米水腌的营养价值会更高,而且速度更快。)
5、往锅里加一点冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同时也可以加一点花椒,可以起到调味和杀菌的作用。
6、锅里的水烧开后,就可以关火了。烧开的水放凉后,就可以开始腌豆角了。
7、在玻璃瓶里,首先放入豆角。放一层豆角,就撒一点盐下去,依次这样,让每层豆角上面都铺一点盐巴。放盐的量注意要控制好了,放多了太咸,不利于健康。放少了也不行,腌东西容易坏。
8、放入的豆角要压实了,这时侯可以加一点准备好的大蒜一起腌,同样具有杀菌消毒的作用。
9、加一点白酒,利于发酵。如果家中之前就有做过泡菜类的,那之前的泡菜卤可就派上用场了。取一两勺泡菜水加入到豆角里一起腌,效果更好。
10、所有材料都放好了,最后倒入原先晾凉好的开水,盖好盖子,放在阴凉通风处就可以了。
11、最好在瓶口加盖一层塑料袋,密封效果更好。
12、最后,可以在瓶子上面贴上标签,写上制作的日期,便于查看。一般夏天天热的话,腌一星期左右就可以食用了。天冷的话,要半个月左右了。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992424545968981879.jpg)
相关推荐
铁的热膨胀系数是多少
铸铁的热膨胀系数是(9.2-11.8)x0.000001/°C。热膨胀系数:物体由于温度改变而有胀缩现象。其变化能力以等压(p一定)下,单位温度变化所导致的体积变化,即热膨胀系数表示。热膨胀系数有线膨胀系数α、...
展开详情vivos1摄像头怎么升降
vivos1升降摄像头的方法:vivos1只有前置镜头可以升降,而且是自动升降,也就是说,当用户在使用到vivos1的前置镜头时,手机会自动识别,接着就会自动升起手机的前置镜头。...
展开详情