肉燕的肉馅怎么做(肉燕)
娱仙
精选回答
1、材料肉燕皮1包,猪肉馅400g,马蹄5个。
2、肉馅的配料:黄酒4克,生抽4克,生抽4克,盐8克,白糖10克,白胡椒粉少许,葱花姜末适量,清水80-90克。
3、将肉末放入碗中,加入葱姜末。
4、菱角洗净去皮。
5、将配料(除水外)依次加入肉馅中。
6、马蹄切碎备用。
7、将切好的马蹄加入肉馅中,分三次将水倒入肉馅中,将肉馅打匀。等水完全被肉馅吃掉后,在下一次加入水,继续打肉馅。直到肉搅拌均匀。
8、准备一包肉燕皮。
9、将晒干的肉燕皮切成小方块,大小和馄饨皮差不多。
10、包装上有详细的说明。选择其中之一,并遵循它。湿润软化干性肉燕皮肤。
11、1肉燕把肉包在皮中间,四边捏紧,一个肉燕就包好了。
12、1全部包好肉燕,放入蒸箱的蒸箱抽屉里。
13、1锅内用冷水蒸,开锅后再蒸8分钟。它将在肉燕准备好。
14、1做好了肉燕可以用食材和汤煮馄饨。
一世情圆 2023-12-24 11:30:21
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