酥油茶的做法和配方(酥油茶的做法)
洒脱
精选回答
1、配料:酥油、茶或砖茶、盐。
2、调味:牧民提炼酥油的传统方法是:先将牛羊挤出的奶加热,倒入特制的桶中(这种桶当地称为“东学”,专门用来提炼酥油,高约4尺,直径约1尺)。然后用特制的酥油器具上下搅打牛奶数百次,搅拌牛奶使油水分离。
3、茶叶是固体的,需要用刀切,比如柴刀,而且要切的很用力。
4、锅中加水300ml烧开,加入碎砖茶3 ~ 5g,煮至茶变黑关火。
5、茶叶变色后,可加入0.5g盐。冷天可以多加盐。
6、再加入2g酥油(大约是勺子的三分之二)。
7、水通过茶叶过滤器注入茶壶备用。一般用小茶杯喝。
一颗闪亮的红星 2023-12-30 14:31:29
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