抹茶粉如何用在糕点上
精选回答
天天向上 2024-04-12 14:39:42
抹茶粉与其他材料混合在一起,加到糕点上。
例如抹茶雪域蛋糕。
材料:蛋, 低粉, 抹茶粉 水勺, 色拉油勺, 糖勺, 泡打粉半小勺, 蜂蜜。
步骤:把蛋黄、水、油、蜂蜜混合打发到颜色变白,即乳化的状态;
筛入面粉,抹茶粉和泡打粉,搅拌均匀;
把蛋白加几滴醋、糖打发到硬性发泡;
把蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀,然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,混合均匀,烤箱预热,上下火,中下层,烤钟,出锅即可。
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