干海带是先蒸还是先泡发
红酒打翻了尘世柜
精选回答
干海带先蒸。
其实海带中是含有褐藻胶以及海藻酸等物质,如果吸收了水,那么海带的表面是会出现一些粘稠状的胶体,就会阻止水分的进一步浸入,从而导致干海带煮不透,吃起来也会感觉硬邦邦的。其实在后面泡发的时候,尽量不要长时间浸泡,如果长时间的浸泡,是会降低海带中营养成分的。
海带是一种可食用藻,一般都是多年生的大型食用藻类。海藻又叫做昆布、江白菜等。海藻的成本是比较低,营养也是比较丰富的,还是一种重要的海生资源。海带主要是分布在北太平洋和大西洋的沿海地区。
一步之遥 2023-10-29 11:44:43
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