粉蒸肉怎么做才好吃视频教程(粉蒸肉怎么做)
气可鼓不可泄
精选回答
1、将猪肉切成4厘米长、2.5厘米宽、1厘米厚的条状,在碗中用布擦干;沥干的猪肉加入精盐、酱油、甜面酱、发酵乳、姜末、黄酒、味精、白糖,拌匀腌制5分钟;用小火在铁锅里翻炒米饭5分钟。当它变黄时,加入肉桂、丁香和八角,翻炒3分钟。
2、炒米磨成鱼蛋大小的粉,做成五香米粉;将老莲藕刮净洗净,去藕节,切成3厘米长、1厘米厚的条状;莲藕条中加入25克精盐和五香粉,拌匀,放入碗中调味;将腌制好的猪肉与五香粉混合,拌匀。
3、将拌好的五香肉丝的皮粘在碗底,整齐地装在碗中,两边有肉条;将一碗猪肉和一碗莲藕放入蒸锅,蒸1小时取出;先把蒸好的莲藕放入盘子底部,然后把蒸好的肉翻在莲藕上,撒上胡椒粉和葱花。
素雅 2023-08-18 13:39:30
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