百侯牛肉干
看不尽的风景
精选回答
1、百侯牛肉干的生产历史悠久,迄今已300多年。清朝初年,百侯为周边地区的中心集镇,每逢圩日,商贾云集,屠户必宰牛供应客商,但卖不完的牛肉经常只好自己吃,为此屠户很伤脑筋。有一次,姓杨的屠户灵机一动,将卖剩的牛肉放在炭火上烧烤,发现其味特香,试着加进各种佐料,其味更佳。于是,杨屠户以后就把卖剩的牛肉加工成牛肉干,结果,牛肉干供不应求。他见有利可图,便开始专门生产牛肉干销售,渐渐百侯牛肉干声名远播。
2、2014年百侯牛肉干被列入梅州市市级非物质文化遗产代表性项目名录。
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喜洋洋 2024-01-03 11:13:44
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