脱盐乳清粉是什么
精选回答
笑望人非 2023-10-11 15:39:56
脱盐乳清粉是指不含有盐类等矿物质和水分的乳清粉,这里的脱盐并不是单纯的脱去盐,而是指一些矿物质和杂质。
脱盐乳清粉的制作比较复杂,其原料乳清一般是经过巴氏杀菌,不含有任何添加剂和细菌,并通过电渗析和离子交换法脱去其中大部分的矿物质,随后制成干粉状态。
脱盐乳清粉主要是用于婴幼儿的奶粉制作中,也可用于中老年的奶粉中,且相较于普通乳清粉,脱盐乳清粉更有利于被人体吸收。脱盐乳清粉的加工成本高,营养价值和纯度更高,其市场价格也比普通乳清粉要更高。
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