订婚酒席菜品讲究 订婚酒席不能点哪些菜

当你准备和对面的人共度一生后，那么在结婚前会先举行订婚的仪式，让亲朋好友们都能够认识你的另一半，订婚宴上酒席就是特别重要的一个环节了，订婚酒席菜谱的选择是很重要的，菜品的选择要有寓意同时的也要能够满足亲朋好友们的胃口，所以在酒席的选择上大家都是要花很多心思的，接下来小编带大家一起了解一下订婚酒席菜品讲究 ，订婚酒席不能点哪些菜吧。

一、订婚酒席菜品讲究

点菜之前，心中要有个预算，大概要花多少钱，然后控制在这个范围内。首先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜，甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。这些都点完了，算下还有多少钱，然后再开始点热菜。热菜是重头戏。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。比如：四喜丸子是传统婚宴菜，必须有。豆腐制品，都有福的谐音，要有。鱼要有，年年有余。

其实婚宴就是酒店赚钱的最好机会，把陈年的冰货都拿出来了，而且还死贵，要想省钱有面子，自己买海参或鲍鱼和大的虾(别让酒店换了)让酒店做个吃，省钱(成本比饭店低几倍)，做个扣肉也行，鸡尽量不要，饭店直接从外面进成品，难吃死了，还贵，尽量少点成品或半成品的菜，基本都是不新鲜的。

二、订婚酒席不能点哪些菜

1、根据习俗，注意禁忌

首先你在选择婚宴菜单的时候一定要先了解一下当地的习俗，这样选择出来的菜单才会让宾客满意们满意。比如当地习俗有传统的清真婚宴八大碗、十大碗中的菜品通常以牛、羊肉为主，讲究一点的配上土鸡、土鸭、鱼等菜肴，这样也是有着丰富的民族特色。

2、不追求名贵，分量要足

一定要注意，原料不要求十分名贵，但要一定要选择份量多一些，还有就是口感适合，尽量与酒水比较相配。千万不能出现那种宾客们都没有吃饱或者觉得无东西可吃的现象。

3、菜肴的数目应为双数

我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(也就是我们所说的婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(我们所说的丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴一般几个菜?婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福，现在也有13道菜肴的菜单，当然也有其特殊的意义，“13”有“要财”之意。

三、订婚酒席点菜

1、要确定进出场的动线以及红毯到主桌的位置，注意客人的视线有没有被遮挡，提前观看新娘的休息室或者赠送的新人房间。

2、所预订的宴客场地厅或者包厢名称、所在的楼层、是否都为独立场地、场地在使用的时候有没有时间的限制，在开席前可以提前多久布置会场或进行彩排。

3、宴厅里较大可容纳多少桌，在多少桌以内不会过于拥挤，每桌的人数有没有扣除小朋友的扶手椅，如果要临时加桌数，价格又是怎么算，当日没有达到保证的桌数会不会被换厅，没有达到的保证桌数可不可以退款或者换成餐券使用，较晚应在多久前确认桌数。

4、每一桌的价格及人数和服务费是多少，有没有赠送水果甜点、小菜、瓜子喜糖等，试菜是免费还是另外加钱，每桌的菜色一共有多少道，能否免费更换菜色。酒水饮料是自备还是酒店提供，如果提供是算在价格里还是另外加钱等。

订婚是预表着你向自己的家人朋友去介绍之后你的另一半，是很重要的一个过程，所以大家要认真的对待这个，所以在这样的场合里酒席就很重要了。