怎么做拌卤菜的红油
精选回答
幸福是在一起 2024-04-15 13:25:32
做法如下:
干红辣椒洗净晾干后先放冷锅小火干焙,要勤翻炒,炒到琥珀色即可;
焙干的辣椒摊开晾凉后去蒂,用剪刀在辣椒的大端剪开去籽;
把处理好的辣椒放入料理机打成粉末;
锅里倒入植物油,放入八角、桂皮、花椒、香叶,生姜,炸出香味;
油烧到热后,捞出香料,把油倒入干净的容器里;
在油中分三次放入打好的辣椒粉,搅拌均匀即可。
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