石磨肠粉怎么调浆爽滑
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远离尘埃 2023-09-13 16:37:10
你要做的肠粉嫩滑,可以在石磨肠粉浆中加入成粉,也可以让肠粉看着有半透明的感觉。另外,在石磨肠粉浆中加入红薯淀粉和增筋剂,有嫩滑的效果。
[h/]肠粉是特色小吃的一种,起源于广东。很多人自己做的肠粉,可能没有外面做的肠粉嫩滑。这种情况可以借助一些材料来改变。
如果你想让我们的肠粉滑嫩,可以在石磨肠粉浆里加一点成粉。成粉是一种食用淀粉,用它做的肠粉不仅会更嫩滑,蒸出来后还会呈现半透明的感觉。
如果没有干粉,我们也可以尝试用红薯淀粉代替。我们还可以在石磨肠粉浆中加入一点增强剂,这是一种食品添加剂。它可以使石磨肠粉浆添加一点面筋,从而使其更光滑。
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