订婚宴酒席须知十件事 订婚宴怎么和酒店谈

每一对新人在结婚前都会有一个必不可少的仪式，那就是订婚了，不管订婚宴规模的大小，很多人这个形式是一定会走一下的。很多人都会选择在酒店里举办自己的订婚宴，那么这个时候，我们就必须选择好酒店以及和酒店商量好合适的价格以及其他注意事项等具体内容。每个酒店的价格都是不一样的，那么我们就需要充分准备好订婚宴攻略了，接下来小编就为大家整理了关于订婚宴酒席须知十件事和订婚宴怎么和酒店谈的有关内容，我们来看看吧！

一、订婚宴酒席须知十件事

1、一般选择结婚旺期来结婚，通常要提早订位，尤其是一些热门地点甚至要提早一年或以上预订。

2、设宴订位时，对主家席要有明确的要求，其他客人则没有特别限制。

3、建议预先为宾客安排位置，避免到时由于忙乱而安排失当。特别某些亲友间可能存在感情不太融洽的，或较疏离的避免误会情况发生，最好先系统一点预先编排座位，分配台号，使宾客各入其位，万无一失。

4、预订酒席时，必须在订单上列明设宴的厅房名称，以免日后位置太挤或席位分散也投诉无门。

5、菜式方面，内容应向宴客部详细查询，注意一些虚张声势的字眼，例如《吉祥海上鲜》或《龙凤百年好合》等，要清楚订明菜式内容。鲍鱼或鱼翅、乳猪是全只还是部分，均要清楚列明。

6、订席时，别忘记安排一间新人休息室，以及问明有没用保险箱设备等。新娘房不应距离设宴地方太远，面积也不宜太窄，问明有每月提供挂放晚装礼服及烫衣等设备。

7、清楚问明每项服务收费价格，如茶水、开瓶费、啤酒、汽水、席前点心及林林总总服务费等。

8、交订金前应问明如因遇天气不佳或意外事情取消婚宴时，订金将如何处理，还有是否要赔偿损失，千万不能忘了索取订金收据。要清楚席数可增减的数额和余下酒席的处理方法。

9、预算设宴席数要考虑客人的出席率，以免到时由于宾客不足或超出，出现一些尴尬情况。

10、各项收费及服务范围应白纸黑字详细列明，切勿口头承诺。

二、订婚宴怎么和酒店谈

1、宴会厅的面积

宴会厅的大小，直接影响到婚宴的气氛，所以决定宴会厅大小的作用很大，一般衡量方式是：如果酒店宴会厅可办筵席的桌数减去4桌左右，就是这个宴会厅适合办婚宴的桌数，因为酒店定额宴会厅所放的圆桌时，一般不考虑红地毯、花门、花柱的占地，而减去4桌就将这些因素全面考虑进取了。较好不要放满，衡量是否宽敞的标准，当来宾坐满后，每两桌之间至少容得下一个人通过。

2、宴会厅的层高

宴会厅的层高看来好像并不影响婚礼的效果，其实不然，它是相当重要的一个问题。过于低矮的宴会厅会给人一种压抑感和烦躁感，根据经验，往往宴会厅层高较低的婚礼往往会产生混乱和嘈杂，这和人的心理因素有关，而且层高较低的宴会厅的空气相对浑浊，婚宴上不可避免有人吸烟，所以也会使人产生浮躁情绪。

3、宴会厅的灯光

宴会厅灯光比较重要，白色灯光由于太硬，是不可取的，黄色灯光是比较好的，灯光不宜太亮，判断灯光亮度的标准，一般室内不能比室外亮，在晴天的情况下，室内比室外暗1/3左右比较合适，而且如果要举行烛光仪式的话，就要求灯光是可以调节的，至少应该是分路的。

4、宴会厅的音像效果

宴会厅的音像配备很有讲究，首先要看酒店是否能提供无线话筒(至少两个)，音乐和话筒应该分路，音乐的调节和话筒的调节相互不能影响，话筒不能沙哑，不能有啸叫，还要能带混响效果，这样讲话的时候会很有整体效果，弥补自然声音的不足，特别要注意的是，好的音像效果对司仪非常重要，常常可以使司仪有超水平的发挥，从而使整个婚礼增色增辉。如果酒店的其他方面都比较合适，而仅仅音像效果不好的话，可以考虑自带成套音像。自行调节。

5、婚房或化妆间

酒店的化妆间不是每个酒店都会提供化妆间的，如果有就较好，但必须在宴会厅外，否则新娘化妆后经过宴会厅出去再入场，就会减小宾客的“视觉冲击力”，如果没有化妆间，一般新娘都会回到酒店赠送的包房内换妆，那么必须考虑包房和宴会厅之间的距离，如果要经过室外，就比较不妥。

6、前往洽谈场地时，要做好相关的信息搜集工作。对酒店的价格、套餐、优惠，提前摸清楚。

7、即便已经心属场地，也千万不要表露出来。其实买卖任何物品，这一点都相当重要。如果能找到熟人进一步商量优惠，这一点更加重要，在优惠未商谈出来前，都要装作还在犹豫，比较其他场地，甚至告诉对方其他考虑的待选酒店名字。

8、除特殊情况，比如淡季婚礼、晚间婚礼特惠外，酒店价格能商谈的部分主要在于15%服务费的问题，新人对此要有心理准备。

9、谈判的过程基本划分为：(1).先全面要求降价，探测酒店销售的谈判空间，大多数情况下，讨论的点会归于15%服务费的问题。

(2).继而针对局部，比如15%服务费，利用网络上搜集到的优惠信息，亲朋之前在此举办婚礼价格的案例，犹豫斟酌是否要放弃该酒店转投其它酒店等各种途径，与酒店销售进行谈判。

(3).如果销售就价格丝毫不做出任何让步，而你又真的心属该场地，不妨转而寻求增值服务的变相获利。比如要求对方增加畅饮服务，升级婚房类型，周年纪念日晚餐，赠送新娘Spa等，因为很多酒店就价格是有硬性规定的，销售可掌握的价格优惠额度有限，但是增值部分调控的空间更大。

三、订婚宴的菜单要注意哪些呢

1、菜肴的数目应为双数

我们国家大部分地区均有一不成文的传统：“红、白”喜事中的红喜事(婚宴)菜肴的数目为双数;白喜事(丧宴)菜肴的数目为单数。婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
而且举办婚礼的日子也通常多选于农历双月的初八、十八、二十八，暗扣“要得发，不离八、八上加八、发了又发”的吉祥寓意。

2、尽量选用婚宴套餐

一般经常举办婚礼的酒楼都会有自制的婚宴套餐，这些套餐根据档次不同，每桌从几百到几千都有。菜单不仅取名寓意吉祥，菜品安排也比较合理，不仅从量上能保证满足一桌人的需求，还考虑了荤素搭配、口味搭配、色彩搭配等要素。

3、注重实惠和好寓意

如果是由新人自己点菜，那要有个大致的预算，点菜的时候尽量控制在这个范围内。要点实惠美味的话，在婚宴酒席菜单中，首先点一至二道撑门面的主菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。

青菜点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。
热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。不过在点热菜的时候，要注意以下几点：不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。因为毕竟是宴席，这类粗菜上桌，会拉下整桌酒席的档次;问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的;注意器皿的搭配，器皿一定要美观。

大家看完之后是不是对怎么办订婚宴有了更多的了解呢，对于订婚宴须知十件事、订婚宴怎么和酒店谈有了更进一步的了解了吧，那么我们只有了解了这些相关信息我们才能对订婚宴筹备的最好。今天小编整理的内容就到这里，希望这篇文章对大家有帮助。