蛤蜊疙瘩汤做法窍门(蛤蜊疙瘩汤)
精选回答
山秀溪清 2023-10-10 11:58:12
1、蛤蜊,买回来洗两遍。
2、把水烧开放进锅里,因为做汤需要更多的水。
3、转蛤蜊,口就熟了。
4、最合适的温度是肉不老,壳容易脱。
5、上一盘美味的生蛤蜊,不加任何调料。
6、蛤蜊脱壳
7、把熬过的清汤放一边。
8、剥好的蛤肉用汤洗净。
9、将筷子放入汤蛤中,顺时针快速搅拌。
10、搅拌2分钟,取出蛤肉。
11、1将汤汁澄清,倒掉底料,放入另一个容器中重复搅拌步骤。
12、1汤汁澄清,锅内加热。
13、1、小疙瘩,水淋在面粉里,搅出来的疙瘩又小又均匀,要有耐心。
14、1.把面团搅拌到锅里,然后迅速弄碎。当你敲入一个鸡蛋时,快速搅拌,并将其打碎成蛋花。
15、疙瘩熟了关火,放入小葱和香菜。
16、1倒入香油。
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