请问鲅鱼的鱼子怎么做才好吃
精选回答
一笑而过 2024-04-11 15:30:35
鲅鱼的鱼子的做法如下:
材料:鲅鱼子、鸡蛋、小米椒、盐适量、白糖适量、料酒适量;
具体步骤:
先将在鱼子外层的薄膜去除干净,加入一勺盐、一勺料酒拌匀,腌制钟;
鸡蛋打散后,加入一勺料酒、一勺清水拌匀,下油锅中滑炒至蛋液凝固后,立即盛出备用;
将鱼子腌制出的水全部倒掉,炒锅中加入适量油,用小火加热到热时,放入鱼子,保持小火慢慢炒出香味,直到鱼子变散,呈颗粒状;
倒入之前炒好的鸡蛋、小米椒,加入一勺盐、一勺白糖拌匀即可。
注意事项:
鱼子外层有薄膜,必须除去干净,否则很腥,而且口感会变得很干硬;
尽量购买新鲜的鱼子才适合用来炒菜,清洗干净后用少许的料酒就能去腥;
鱼子外观颜色暗淡的尽量不要买;
鱼子里还含有丰富的油质,加入少许油用小火慢慢炒,就能使鱼子变酥出香味,之后再放其他配料才不会有腥味。
![](http://yyk.iask.sina.com.cn/pic/fimg/160992398529676972938.jpg)
相关推荐
喜马拉雅山仍在不断上升的原因是[ ]A、位于板块交界处 B、位于板块扩张部位 C、位
题目内容:喜马拉雅山仍在不断上升的原因是A、位于板块交界处B、位于板块扩张部位C、位于火山、地震带上D、位于板块挤压部位最佳答案:D答案解析:该题暂无解析考点核心:板块漂移学说:解释地壳运动和海陆分布﹑演变的学...
展开详情某同学举办主题为“多彩的城市生活”图文展览。“闲听瓦内讲评书,粉怪传奇胜翻读。打诨烟
题目内容:某同学举办主题为“多彩的城市生活”图文展览。“闲听瓦内讲评书,粉怪传奇胜翻读。打诨烟花皆悦众,全凭利口誉京都”。这首诗与下列哪一幅图片搭配在一起最合适A.唐都长安B.北宋东京C.元朝大都D.明朝北京最...
展开详情如果你在宋代过春节,那么你会遇到的情况是 ①祭祀祖先,迎神供佛,挂年画,贴“桃符”。
题目内容:如果你在宋代过春节,那么你会遇到的情况是①祭祀祖先,迎神供佛,挂年画,贴“桃符”。②围炉而坐,饮酒唱歌,“守岁”。③早起登高,祝福新年。④燃放鞭炮,穿新衣,往来拜年。A.①②③④B.①②③C.①②④D...
展开详情下为“某地的等高线地形图”,图中丙地位于(40N,117E)。读图,回答下列各题。小
题目内容:下为“某地的等高线地形图”,图中丙地位于(40N,117E)。读图,回答下列各题。小题1:若游客沿景观步道从丁处开始游览,可能看到的景观有A.甲处的旅游景点B.位于乙处的寺庙C.步道两侧枫叶正红D.典...
展开详情下列属于自爱的是()①珍爱生命 ②认识自己的精神世界 ③悦纳并完善自己 ④认识自己的
题目内容:下列属于自爱的是()①珍爱生命②认识自己的精神世界③悦纳并完善自己④认识自己的发展潜力A.①②④B.②③④C.①③④D.①②③最佳答案:D答案解析:自爱就是爱护自己的身体,珍惜自己的名誉。所以①②③是...
展开详情