淡奶油能加热么
棠香
精选回答
刚从冰箱拿出来的淡奶油能加热,一般是隔水加热。淡奶油不管是冷冻还是加热都不会改变它内部的组成结构,只是发生一些物理变化,由液态变成固态,或由固态变成液态。一般加热淡奶油,是为了之后的打发或者制作更加方便。
淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了,它相对于植物奶油更加健康,淡奶油可以制作很多美食。
奶油焦糖酱:
把白砂糖放入锅内干烧,开始融化后要注意搅拌,一直熬至所有糖都融化,不过也不用刻意熬制糖色。放入切成小块的黄油,迅速放热,冒泡。放黄油比加水要安全得多,不会飞溅,不过还是要小心热气。之后加入温热的淡奶油搅匀,稍煮一会儿至冒泡即可关火。
自制马斯卡彭:
将淡奶油倒在锅中,开中小火加热,一边加热一边搅拌,直至加热至80-85度加热到85度时转小火,加入柠檬汁,用手动手蛋器轻轻搅拌2分钟后关火让淡奶油自然冷却后,盖上盖,放冰箱冷藏12小时,12小时后,淡奶油就变得很浓稠了。
取一网眼极密的纱布,用开水煮过消毒,再将淡奶油倒在纱布上将纱布扎紧口,悬挂在容器中,放进冰箱沥干,需24小时,24小时后,马斯卡彭就做好了。
淡奶油能加热么
奶油不管是冷冻还是加热都不会改变它内部的组成结构,只是一些物理变化用液态变成固态,或有固态变成液态。室温过高或过低只会影响打发后的奶油品质及稳定性,无任何毒害,可以放心使用。
过去的就过了 2024-05-09 14:57:53
相关推荐
电脑如何添加域
先点击计算机,然后单击右键,选择属性项,更改设置选择更改。计算机名字更改为使用者名字,这样是为了区分域中的计算机,域填写需要加进去的域名,点击确定,弹出对话框,填写域管理员的账号密码。点击计算机,然后单击右键,...
展开详情雾莲要不要去皮
莲雾不需要去皮。莲雾是可以连皮一起食用的水果,但前提是要将其洗干净。从市场买回来的莲雾可先用流水冲洗一遍,再将其放入有少量食盐的清水中浸泡15分钟左右,再用清水冲洗1-2遍即可食用。雾莲雾莲一般指洋蒲桃,也叫莲...
展开详情茂县有多少人口
茂县,在2015年末,户籍人口为11.16万;茂县,隶属于四川省阿坝藏族羌族自治州。位于四川省西北部、阿坝藏族羌族自治州东南部的青藏高原东南边缘,地跨岷江和涪江上游高山河谷地带,属高原性季风气候;全县总面积39...
展开详情板式家具设计需要学习哪些软件
CAD:主要绘制工具,此软件是家具设计师的重点学习软件。3DMAX:产品建模,场景建模主要展示出产品的特质构造。Vray:配合3DMAX,渲染出产品展示产品三维和各种材质的特点。Coreldraw:产品包装图纸...
展开详情如何带好一支优秀的幼儿教师团队
实行人为管理,充分尊重和信任教师。实行人性化管理,让每一位教师都参与到管理中去。切实关心教师的生活,解决教师的后顾之忧。尊重和信任教师。善于用人,充分发挥团队的力量。注重教师培训,提高业务水平。按计划定期让老师...
展开详情