蒜烧小黄鱼的最简单做法(蒜烧小黄鱼)
清尊素影
精选回答
1、材料:小黄鱼3条,香菜200克。调料:盐、醋、葱、蒜、料酒、酱油、蚝油、淀粉、白糖、白胡椒粉、小麦粉、香菜、高汤1碗、香油、红辣椒。
2、将黄花鱼洗净,用斜刀切鱼,用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3、芹菜用清水洗净,切成段备用。
4、洋葱和大蒜切碎,小米椒切丁。
5、净锅放油,四成热时放入香菜,中火煸炒至软,取出。
6、锅里加油,五六成热时,用面粉将鱼身煎至两面金黄。
7、锅内放底油,三成热煸炒葱蒜末,放入生抽、蚝油、白糖、醋、高汤烧开,放入香菜、黄鱼,大火烧开后继续烧3分钟左右,捞出蔬菜、鱼肉。
8、锅里的汁里加胡椒粉、盐、小米椒,淀粉倒成稀糊,鱼上浇香油。
雾岛之樱 2023-08-19 12:38:53
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